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Dove gustare il tuo caffè preferito?
Scopri la Bottega Dersut più vicina a te!

Capsule, Cialde, Tisane…
Scegli il tuo prodotto preferito Dersut!

ABC Dersut: L’Accademia Dersut ti guida con i suoi corsi
alla scoperta del mondo del Caffè

Linea Light: una miscela leggera e digeribile,
senza rinunciare al gusto di un ottimo caffè espresso!

Dersut è passione per l’espresso italiano di qualità dal 1949

Le botteghe del caffè

Apri la tua Bottega
del Caffè Dersut:
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Offri ai tuoi clienti l’esperienza di un luogo accogliente in cui degustare l’Espresso Tradizionale Italiano e la possibilità di poter continuare nella propria casa questa magica esperienza di gusto.

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Le nostre monorigini

Le nostre monorigini

Ogni caffè porta con sé un aroma particolare, l’eco della storia del suo paese: Dersut li seleziona per te.

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Shop

Visita lo Shop online Dersut:
scopri il vero gusto del Caffè Italiano

Plus oro

Spiccano sentori di pasticceria ed un piacevole aroma speziato.

16 €
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Note floreali e fruttate ed un piacevole retrogusto di frutta secca.

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PLUS DECALIGHT

Dal gusto pieno e dalla perfetta digeribilità.

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LA CATENA DEL VALORE

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LA CATENA DEL VALORE

Coffee Belt

La Coffee Belt è l’area di produzione del caffè più prolifica che si estende dal tropico del Cancro al tropico del Capricorno.

LA CATENA DEL VALORE

La raccolta

La prima selezione si ha all’origine: dopo la raccolta delle drupe si procede all’eliminazione di corpi estranei come foglie, pietre e terra.

LA CATENA DEL VALORE

L’estrazione

I chicchi vengono estratti dalle drupe e separati dalla polpa e dal pergamino, la membrana che li ricopre. L’estrazione può essere di due tipi: se avviene per via secca si parla di “caffè naturali”, se per via umida, di “caffè lavati”.

LA CATENA DEL VALORE

La spedizione

Il caffè verde, ottenuto dopo gli accurati rocedimenti di pulizia e selezione, viene esportato in tutto il mondo.

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Arrivo a Conegliano

Per arrivare a Conegliano, dove avrà luogo l’intero processo di produzione, il caffè compie un lungo viaggio, arrivando in grandi sacchi in polipropilene.

LA CATENA DEL VALORE

La tostatura

Dersut ha adottato il sistema della tostatura separata di ogni monorigine: ogni partita di caffè richiede temperature e tempi diversi di tostatura, in modo tale da raggiungere sempre una resa ottimale.

LA CATENA DEL VALORE

Trasformazione del chicco

Con la tostatura i chicchi di caffè verde si trasformano in chicchi più leggeri, bruni e profumati.

LA CATENA DEL VALORE

Raffreddamento

Il caffè viene poi raffreddato ad aria per preservarne aromi e proprietà organolettiche e poi aspirato per eliminare tutti i corpi estranei più pesanti.

LA CATENA DEL VALORE

Miscelatura

Le singole qualità di caffè crudo vengono stoccate in distinti comparti; vengono successivamente mescolate in un apposito miscelatore con tamburo girevole interno, in quantità e tipi diversi,per creare le diverse miscele aziendali.

LA CATENA DEL VALORE

Confezionamento

Ogni miscela viene stoccata in un distinto silo e, prima dell’immissione nel packaging, segue un percorso con clima, umidità e temperatura controllati.

Non ti resta che sfogliare il nostro elenco Corsi
di Caffetteria e scegliere quello più adatto alle tue esigenze

Dersut offre corsi specifici per ogni grado di formazione: scegli tra Corsi Base, Corsi Avanzati, Consulenze e Certificazioni, oppure scopri come diventare Ambasciatore del Caffè Dersut!

1949

1954

2002

2010

2014

2019

2021

LA STORIA

Una storia di passione

Vincenzo Caballini di Sassoferrato si trasferisce con la moglie Elisabetta a Conegliano (Treviso) per seguirne il sogno di gestire una torrefazione. Rilevano la Dersut Caffè, piccola torrefazione costituita solo due anni prima.

LA STORIA

Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

Nata come punto di riferimento dei torrefattori del Triveneto, dal 2015 si è estesa a livello nazionale: ad oggi è la realtà associativa italiana tra le più importanti nel settore delle torrefazioni di caffè.

LA STORIA

Progetto Botteghe

Nel 2002 viene aperta la prima Bottega del Caffè history, dalla quale prendono vita negli anni successivi altre tipologie di caffetteria monomarca: Italiana Caffè e Giornale&Caffè.

LA STORIA

Museo del Caffè history

Guardare al futuro non significa dimenticare il passato: il 2010 è l’anno dell’inaugurazione del Museo del caffè di Conegliano, il racconto di una storia d’azienda, di settore e di città.

LA STORIA

Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale

Nato nel 2014 ha per oggetto la promozione, la valorizzazione e la tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale mediante la richiesta all’UNESCO per ottenere il riconoscimento di Patrimonio Immateriale dell’Umanità.

LA STORIA

Rebranding

La comunicazione visiva è l’incarnazione di forma e funzione, l’integrazione di bello e utile. Così il nuovo logo rappresenta in modo simbolico l’essenza e lo spirito d’azienda. Semplice, essenziale e distintivo.

LA STORIA

Restyling Botteghe del Caffè

Il format pioneristico viene rilanciato, affrontando un’evoluzione strategica per promuovere l’essenza del Made in Italy e per cogliere nuove sfide e opportunità, espandendosi nel mercato europeo e oltre.

Prova I Nostri Prodotti

Vieni in visita al Museo del Caffè e cogli l’occasione per provare i nostri prodotti presso lo spaccio aziendale Dersut!

La qualità del caffè Dersut è certificata da numerose attestazioni, rilasciate dai principali enti italiani ed europei.

Gruppo Italiano Torrefattori caffe

Il GITC attribuisce il Certificato e il marchio “Espresso Italiano di Qualità”.

Rating Della Legalita

Attesta che non solo Dersut opera secondo principi di legalità e trasparenza ma anche migliorando il suo impatto sulla società e sull’ambiente.

Assindustria Venetocentro

Dal 1949 Dersut è associata Assindustria Venetocentro, con la quale collabora continuativamente.

Azienda Amica Del Premio Comisso

Dersut crede nel progetto che premia opere di narrativa e bibliografia italiana e rientra tra le “Aziende Amiche del Premio Comisso”.

Gruppo Italiano Torrefattori Caffè

AIdAF si propone come il punto di riferimento in Italia per le aziende familiari; raggruppa 170 imprese cioè circa il 13% del PIL dell’Italia.

Consorzio Di Tutela Del Caffè Espresso Italiano Tradizionale

Il Consorzio si propone di valorizzare l’autentico Espresso, sinonimo di processi produttivi e qualità italiane.

Istituto Espresso Italiano

Le miscele Dersut hanno ottenuto il riconoscimento dell’Espresso Italiano Certificato, che individua l’espresso perfetto.

Premio Camaleonte

Con la miscela Plus Oro in grani, Dersut ha vinto il Premio Espresso Award Camaleonte Miscela prevalenza Arabica aggiudicandosi 5 camaleonti!

Premio Gold Medal

PLUS Oro è vincitore del premio GOLD MEDAL 2014 e 2018. Non Plus Ultra è vincitore del premio GOLD MEDAL 2016 e 2022.

Sca - Speciality Coffee Association

Dal 2014 Dersut è socia SCA (Speciality Coffee Association) che promuove la cultura del caffè di qualità e i caffè d’eccellenza.

Premio Della Qualità Dino Villani

Premio che l’Accademia Italiana della Cucina attribuisce ogni anno alle aziende che si sono distinte nella produzione gastronomica di qualità.

Csr - Corporate Social Responsibility

Premio ricevuto per il riutilizzo dei materiali ed il coinvolgimento delle associazioni il Pesco e Piccola Comunità. In collaborazione con Ricrearti.

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